Yuka app: tres razones para no usar esta aplicación móvil

Yuka app tres razones para no usar esta aplicacion movil

Yuka es una aplicación que clasifica la comida en excelente, buena, mediocre y mala. La idea de simplificar la vida del consumidor con colores coloridos es muy buena… ¡todos queremos que nos hagan la vida más fácil! El problema es que la comida “no es matemática” y la ejecución de la idea es muy complicada.

Índice

    » En este artículo aprenderás:

    Tres razones para no usar Yuka

    Todos los días alguien me pregunta qué pienso de Yuka (aunque yo digo que es “adicta” a la aplicación). Personalmente no me convence porque no comparto algunos de los criterios que siguen para clasificar los alimentos. Las tres razones para no utilizar esta aplicación son exactamente los tres "criterios objetivos" de su método de evaluación.

    1. El 60% de la calificación es calidad nutricional medida por el Nutriscore.

    El Nutriscore, también conocido como el semáforo nutricional, es una herramienta que aún debe perfeccionarse. Ya hablamos en detalle sobre Nutriscore el año pasado en esta publicación. El propio Ministerio de Sanidad reconoció en su momento que hay matices que hay que afinar para adaptarlo a nuestro país (sobre todo en lo relativo a las grasas).

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    Con estos ajustes realizados, Nutriscore no parece un "mal invento". De hecho, Me parece mejor opción guiarnos solo a través de Nutriscore que guiarnos a través de YuKa. ¿Por qué? Porque en la aplicación Yuka, el 40% restante de la nota se calcula en base a otros dos parámetros discutibles: laditivos y el carácter ecológico o no de sus ingredientes.

    2. El 30% de la calificación es aditiva.

    Evaluar si un alimento es "bueno o no" en función de sus aditivos es peligroso porque promueve la quimiofobia. Sí, en mi opinión y la de muchos otros nutricionistas y expertos en la materia, Yuka es una app quimiofóbica. En esta imagen puedes ver que habla de riesgo medio o riesgo limitado en aditivos.

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    Los aditivos son seguros y eso debería quedarnos claro. Otra cosa es que se necesiten muchos de ellos. Pero no podemos dar la idea al consumidor de que es un riesgo consumirlos. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) los considera seguros en las dosis permitidas. Sin embargo, más allá de la opinión de las autoridades, Yuka decidió emplear "estudios independientes". ¿Puede considerarse esto un criterio objetivo? ¿Son estos estudios independientes más fiables que el dictamen de la EFSA?

    3. El 10% de la marca está representado por el hecho de que el producto es orgánico.

    Y creo que esto también es un error grave en la aplicación de Yuka porque no puedes mezclar churras con merino. Un producto orgánico o ecológico deja de ser nutritivo por el simple hecho de serlo. Hay que diferenciar entre que un producto sea sostenible y que sea saludable.. Puede ser más sostenible, pero no necesariamente más saludable. Hay galletas orgánicas que siguen siendo galletas.

    Ejemplos que podemos encontrar en Yuka:

    La aplicación Yuka ofrece fideos "excelentes" a "vegetales" que en realidad están hechos de harinas refinadas. Sí, esa pasta con forma de lazo que tiene un 2,5% de tomate y un 5% de espinacas.

    Por otro lado, sorprendentemente, pone las sardinas en el aceite al mismo nivel (incluso peor) que una Coca-Cola Zero.

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    Conclusión sobre la aplicación Yuka

    Soy muy partidario de simplificar la vida del consumidor (me paso la vida en ello), pero no a costa de fomentar el miedo a los aditivos o crear confusión sobre qué es y qué no es la alimentación ecológica. Creo que Yuka debería incorporar expertos en evidencia y nutricionistas en su equipo. Hasta que sigas jugando con el alarmismo, te aconsejo que no lo uses. Y hasta aquí mi opinión, que por supuesto, es solo mi opinión.

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