Las calabazas de Halloween se comen

1644082861 76 Las calabazas de Halloween se comen

Cuando pensé en hacer un post sobre Halloween, creo que si digo que se me han venido a la cabeza ideas nutricionalmente terroríficas. Si el año pasado en Navidad tuviste unas palabras para los turrones y en Semana Santa me ensayaron vilmente con lo que engordaron las torrijas, ¿y si no estropeé la fiesta del azúcar en una tradición que no era la nuestra?

Mientras pensaba en cómo poner las chucherías y golosinas de Halloween debajo de un burro, mi niño de cuatro añitos se acercó a una cábala de chocolate que habían regalado:

– Mamá, ¿puedo poner mi traje de esqueleto?

Me sentí como la vieja del cuadro de Velázquez. Mi pobre criatura acercándose a una calabaza y yo como una castellana vieja con la cara avinagrada cocinando sopas de cebolla.

Entusiasmado estaba en este monstruoso pensamiento cuando mi hija, aún cómodamente instalada en los terribles de los dos, llevaba la gorra de mi sombrero de bruja en el ojo.

Todo estaba perdido.

Ni tenorios, ni buñuelos, ni huesos de santo. En ese momento se suponía que Halloween había llegado para quedarse y que ninguna de esas tradiciones podía competir, al menos entre los niños, contra las chuches y las calabazas. Un momento… ¿CALABAZAS? Tal vez tenía esperanza para Halloween. Y para que la castellana vieja, aun para esta época, quedara un poco menos aguada.

bebé de halloween

Índice

    » En este artículo aprenderás:

    ¿POR QUÉ NO ES CONVENIENTE COMER CHUCHES?

    Las chucherías o golosinas (parrillas, ositos, tiburones, tejas, palotes, nubes y otras delicatessen) contienen entre un 40% y un 70% de azúcar. No está hecho de plástico, no es de materiales tóxicos. A nadie le van a dejar tres orejas por tomarlas (como mucho doble mentón), pero insisto, contienen entre un 40% y un 70% de azúcar.

    Como hemos visto en el post sobre los zumos con azúcares añadidos, cuando tomamos azúcar en exceso, la glucosa se almacena en el hígado y en el músculo en forma de glucógeno. Si no se utiliza ese glucógeno, la glucosa se convierte en ácidos grasos que se almacenan como triglicéridos (en el hígado o en el suelo).

    Además del azúcar, las chuches están compuestas por agua, y aditivos (mezclas autorizadas) como gelificantes, espesantes y colorantes que hacen posible esta atractiva textura y color. Es decir, no aporta valor nutricional y tiene una gran carga calórica, en torno a las 350 kcal por cada 100 g.

    no hay chuche buena pide a muchos fabricantes que intenten ocultarlo:

    – Gominolas con leche: cuando la leche aparece en el envase como alegación, se encuentra en una cantidad que no justifica en modo alguno su consumo.

    – 0% de grasa: las chuches no llevan grasa, por lo que se supone que no lleva grasa no es ninguna ventaja añadida. Su «ingrediente conflictivo» es el azúcar, no la grasa. Que una chuche presuma de no llevar grasa es tan absurdo como que una aceptación presuma en su envase no contener azúcar.

    – Sin gluten, sin proteínas de leche de vaca: es una gran alternativa para agradecer a los niños con alergias o intolerancias, pero nutricionalmente son tan perjudiciales como el resto.

    calabaza de halloween

    ¿QUÉ PASA CON LOS HUESOS DE SANTO?

    Los huesos de los santos serán nuestros, muchos de ellos, pero sería absurdo pedir disculpas por ellos frente a las chucherías. Si es cierto que contienen almendras en su composición, en la mayoría de recetas que he consultado, la cantidad de azúcar duplica la de almendras. Aportan unas 450-500 kcal por cada 100 g.

    En última instancia, comer huesos de santo es nutricionalmente mejor que comer tiburones, pero también debe hacerse con moderación.

    ¿Y LAS CALABAZAS DE HALLOWEEN?

    En las calabazas de halloween deposito mis esperanzas. Además de adornarlas y agujerearlas, resulta que las calabazas se comen. Y lo de comer en el suelo no es malo-malísimo, sino muy saludable.

    Frente al 40-70% de azúcar de las chuches, los tarros de halloween (y los que no suenan a halloween) contienen más del 90% de agua. Quieres decidir que cuando son prácticamente agua, aportan muy pocas calorías: 15 kcal por cada 100 g. Sí, han leído ustedes bien. Podemos jugar con la calabaza y sus 15 kcal/100 g hasta llegar a las 350 kcal de las chuches o las 500 kcal de los huesos de santo.

    Y no es todo. La calabaza es rica en fibra, potasio, vitamina C, tiamina y carotenoides. Como siempre, podéis consultar la ficha de la calabaza en el utilísimo Mercado de los Alimentos de la FEN.

    calabazas de halloween

    El consejo del boticario

    Como nosotros, Halloween está en la tele, en el cole, en las estanterías y en los supermercados. También nos gustó Papa Noel y al final tuvimos un lugar en la escena de la Nochebuena. Negarle la fiesta de Halloween a nuestros hijos solo despertará en ellos un mayor interés para que, si no podemos ganarla... nos unamos y abracemos a la calabaza.

    Que se disfracen de esqueleto si les gusta, que vayan de puerta en puerta pidiendo chuches si es la moda del barrio o de la urbanización. Eso sí, que pidan iglesias. La primera vez que llamaron a mi puerta pidiendo ¿dinero o iglesias? Estuve a punto de morirme del susto. Nutricionalmente será terrible, pero prefiero tener azúcar por un billete de 5€ (esas criaturas no aceptan menos).

    Cuando vuelvo a casa después del partido, aconsejo las decisiones de las chuches en un descuido (si las sacas es lo mejor que puedes hacer con ellas) y cocino algo con las calabazas que pueda ser atractivo para los niños.

    Propongo dos ideas para rematar la fiesta. El primero es un hojaldre de ensalada de calabaza para cocinar y prácticamente puedes ir por pizza ¿a que niño no le gusta la pizza? El segundo es un bizcocho de calabaza con el que desayunar el dia de los muertos. No me niegues que no te lo pasas bien pintando y quieres meter a los niños en la cocina entonces destripar tus mazmorras de Halloween no es plan para el próximo viernes.

    calabaza de halloween

    calabaza de halloween

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