Frutas tropicales, descúbrelas! (2ª parte)

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Seguimos esta semana repasando las frutas tropicales

* DURIAN, FRUTO DE DURIAN O URISHES.- Sus frutos tienen un alto precio. Tienen forma de melón amarillo cuando están maduros con espinas que cubren completamente la cáscara. Cuando está maduro, desprende un desagradable aroma que indica que ha llegado a la madurez y también alcanza el sabor pleno de su pulpa.
Sus frutos son ricos en fibra, contienen vitaminas A, del grupo B y vitamina C, además de una gran variedad de minerales.

* Tuna, tuna, nopal o tuna.- La tuna es muy propia del clima mediterráneo. Hay muchas variedades y se suelen cultivar solas, aunque las variedades más cultivadas son las que dan frutos más jugosos y menos semillas (lo cual es bueno porque son astringentes).
Entre los valores nutricionales de los higos destacan la falta de lípidos en su composición y un moderado contenido en azúcares (14%). Es una de las especies más apreciadas como alimento para el ganado.

A la tuna se le atribuyen muchas propiedades medicinales, siendo una de las más conocidas las dirigidas contra la diabetes.

*FIGO O BREVA.- El fruto es blando de sabor dulce en cuyo interior encontramos unas pequeñas semillas que son realmente los verdaderos frutos. La piel exterior es verdosa con tonalidades negras o moradas, según las variedades breva.

* KIWI, GROSSA CHINESE.- El kiwi es una fruta muy conocida aquí en España y su composición es mayoritariamente agua (83%) y 12% hidratos de carbono, pero es muy rico en vitaminas A, B1, B2, B6, C y potasio . .

* KUMQUAT, NARANJA ENANA, NARANJA JAPONESA.- Sus frutos son pequeños y brillantes. Lo más característico es que es el cítrico más pequeño y se puede consumir con la piel.
De hecho, no son frutos excesivamente ricos en nada (ni en sabor ni nutricionalmente), pero la mata es muy utilizada ornamentalmente.

* LICHI, LITCHI, CIRUELA CHINA.- El lichi es bajo con piel marrón oscura y los frutos son de unos 20 g.

La piel de los frutos es roja o rosada y tiene pequeñas protuberancias que se asemejan al madroño. La pulpa es blanca, consistente y un poco dura con una semilla en su interior. Tiene un sabor dulce pero ligeramente ácido.

* LIMA, LIMÓN DULCE, LIMERO.- Es un cítrico muy restringido a los trópicos y zonas subtropicales húmedas y cálidas, por ser muy sensible al frío.
Los limones son un poco más pequeños que los limones y muy ácidos. Conocido en nuestro país como decoración de combinados y para dar un toque ligeramente ácido a los postres.

* MACADAMIA, NUEZ DE AUSTRALIA.- Realmente es un fruto seco con un alto contenido en aceites con un 80% de ácidos grasos monoinsaturados. Suelen tomarse como aperitivo y en la elaboración de chocolate en confiterías principalmente.
Nutricionalmente es muy rico en fibra, calcio, fósforo, hierro y vitamina B1.

* MANDARINA, CLEMENTINA, TANGERINA.- Provienen de un pequeño árbol que parece arbustos. Hay muchas variedades de mandarinas y la más común en España es la clementina.

* MANGO.- Su fruto es una drupa grande que suele contener uno o más embriones, aunque los más comercializados son los indios que tienen un solo embrión.
El mango o “melocotón tropical” tiene un agradable sabor y color naranja. Es muy rico en vitamina A y cuando están maduros se desprenden con facilidad después de exprimirlos.
Los mangos son laxantes y altamente nutritivos.

* MANGOSTÁN, JOBO DE LA INDIA, MANZANA DORADA.- El fruto es una cápsula carnosa redonda con una epidermis semileñosa similar a una castaña, aunque es más dulce.
Se utiliza para consumo en fresco y también para la preparación de algunos alimentos como postres, jaleas, jugos.

* MARACUYÁ, GRANADILLA, PASSIONARIA, FRUTO DE LA PASIÓN.- Se le llama fruto de la Pasión refiriéndose a la Pasión de Cristo, porque la corona floral representaría la corona de espinas; los estambres en 5 llagas, el pistilo del fruto es la cruz y las brácteas serían como la Santísima Trinidad.
Es un alimento rico en vitaminas y minerales. Además aporta fibra y es bajo en calorías (apto para personas que quieren adelgazar).
Es muy popular en confitería y pastelería.
El jugo se toma crudo, o forma parte de numerosas preparaciones, como almíbares o cócteles.

* NISPER.- Esta fruta es conocida en España. La mayor parte es agua (68%) y carbohidratos. También es rico en vitamina A B1, B2, C y potasio.
Apenas aporta nutrientes al organismo, aunque contiene potasio en cantidades apreciables y algunas vitaminas. Aporta pocas calorías por lo que puede utilizarse para adelgazar.

* NUECES DE BRASIL, COQUITO DE BRASIL, NUECES DEL AMAZONAS, NUECES DEL AMAZONAS.- Los frutos son grandes y pesan entre 1 y 2 kilos, conteniendo unos 12-14 coquitos por nuez. Los cocos son similares a los cacahuetes.
Se consumen crudos, salados o asados, con o sin cáscara, en helados, chocolates, productos de panadería y pastelería.
Estos frutos secos tienen un alto valor nutricional, especialmente por las proteínas y aminoácidos esenciales que contienen. De las semillas se obtiene un aceite rico en grasas insaturadas, que ayudan a reducir los niveles de colesterol en sangre.
Nutricionalmente son ricas en lípidos y contienen calcio, fósforo, hierro, provitamina A, vitamina C, B1 y B2.

* MAPAIA, FRUTA BOMBA.- Las frutas maduras se comen frescas, en rodajas, con azúcar y en macedonias. Cuando están maduros, se comen como fruta cocida.
Es baja en calorías, rica en vitaminas A, C y potasio y es una fruta muy digestiva. Es rico en papaína, que es una enzima proteolítica similar a la pepsina y la tripsina. Se utiliza como clarificador de cerveza, en soluciones para ablandar carnes y como remedio natural para problemas digestivos.

* PITAHAYA, TASAJO.- La pitaya es una fruta muy refrescante por su alto contenido en agua. También es rico en minerales como calcio, fósforo y hierro. También es rica en vitamina C y baja en grasas.

* PITANGA, CEREZA CAIENA, CAPULÍ, NANGAPIRÉ.- Son frutas ornamentales que pueden consumirse frescas o transformadas en licor alcohólico.

*PLATAN, BANANA, CAMBUR, GUINEA.- Es una fruta conocida gracias a nuestras plantaciones en Teneife.

* POMAROSA, JAMBOLERO, MANZANA ROSA, YAMBO.- Los frutos tienen un olor y sabor que recuerdan a los pétalos de rosa, de ahí el nombre vernáculo de pomarosa.

*PUMMELO, SHADDOK, ZAMBOA.- El fruto es grande y puede pesar más de un kilo. Se come con cuchara con pulpa jugosa.

* POMELO, TORONJA.- El jugo de toronja es muy rico en vitamina C y tiene múltiples aplicaciones debido a sus cualidades digestivas, estomacales y antisépticas. Es importante saber que diluyen mucho la sangre, por lo que es importante tener esto en cuenta con ciertos medicamentos (por ejemplo, sintrom).

* RAMBUTAN, ACHOTILLO, RAMPOSTÁN.- Su nombre proviene de las largas espinas que tiene en la superficie. Es más del 80% agua.

* TAMARINDO.- La pulpa de los frutos jóvenes es muy ácida, por lo que se aconseja tomarlos en su madurez, ya que son más dulces.

* TANGELO.- Es una fruta parecida a la naranja dulce con un excelente sabor. La piel es fina, lo que dificulta su pelado.

Espero que hayas aprendido algo nuevo y que te animes a experimentar el rico fruto que puebla nuestra Tierra.

(Por problemas técnicos no podemos subir fotos, lo antes posible lo haremos. Siempre y cuando ya sepas que "San Google" las tiene todas y no te será difícil encontrarlas 😉)

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