El nuevo plan de reducción de azúcar: solo es "un poco de azúcar"

El nuevo plan de reduccion de azucar solo es un

Esto no es nada nuevo, ya lo comentamos hace un año, cuando se presentó el Plan de Colaboración 2022 para mejorar la composición de alimentos y bebidas. Lo que pasa es que desde entonces hemos cambiado dos veces de Ministro. Este acuerdo es la continuación de este plan. En principio, el año pasado se anunció que serían 500 empresas y, finalmente, se sumaron 398. Yes un acuerdo voluntario pero es cierto que las grandes empresas (cadenas de supermercados francesas, inglesas o valencianas que me vienen a la mente se han comprometido).

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Índice

    ¿Cuál es el plan para reducir el azúcar, la grasa y la sal en los alimentos?

    En pocas palabras, reducir el azúcar añadido, las grasas trans y la sal en un 10 % de media. Y eso es muy bueno porque da menos de un subidón. El problema es que si "vamos al detalle", como dice mi paisano Mota, entonces... vemos que ese 10% es variable. Concretamente en panadería, pastelería y galletería, la rebaja es del 5%. Si unas galletas tienen un 20% de azúcar y lo reducimos al 5%, tendrán un 19% de azúcar. ¿Todo se viene abajo? Está bien, pero las galletas todavía no son saludables.

    En los refrescos se reduce el azúcar en un 10%. Eso significa que una lata que tiene 33 gramos de azúcar se convierte en 30. Oye, mejor 30 que 33, pero aún así no es suficiente.

    ¿Qué pasa con los alimentos en los que se reduce en más del 10%?

    Sí, hay rebajas mayores, del 18% y del 16% que se dan, por ejemplo, en la mayonesa. Pero la mayonesa es un condimento, no es un producto tan común ni se consume en tanta cantidad como las galletas o el pan.

    ¿Qué medidas pueden ayudar a reducir la obesidad?

    Según datos del Ministerio de Sanidad, en España el 37% de los adultos tienen sobrepeso y el 17% obesidad. Tenemos un problema. Pero en los niños, el 40% tiene sobrepeso y el 18% es obeso, entonces lo que tenemos es un problema. Creo que con estos números escandalosos necesitamos algo más. En mi opinión, se deberían acelerar iniciativas como Nutriscore (sí, ajustando porque es una herramienta mejorable). O incluso implementar otras medidas que parecen ser efectivas para los sellos chilenos. Es decir, las herramientas visuales para el consumidor pueden ser más efectivas, ya que existe una gran demanda de información clara y sencilla por parte del consumidor.

    Otra medida importante que se puede abordar son los impuestos. Impuestos más altos para los productos no saludables y, sobre todo, favorecer la caída de los precios de los productos no saludables. Mientras las palmas de chocolate (con su 5% menos de azúcar) sigan siendo diferencialmente más baratas que las mandarinas, será difícil avanzar.

    conclusión

    El plan es un paso, sí, menos una piedra. Pero creo que es corto. Subamos pensando que ahora vamos a tener panes y refrescos más saludables porque lo que debemos seguir haciendo es... evitarlos. Y por supuesto, todo pasa también por una mayor formación en las escuelas y en la población en general. Mucho que hacer.

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